La zafra azucarera empezó en la provincia con quince días de atraso respecto del calendario habitual. Las lluvias de la segunda quincena de junio dejaron los cañaverales del pedemonte sin piso para las cosechadoras y obligaron a correr la fecha de inicio en la mayoría de los ingenios.
Con la molienda ya en marcha, tres de las plantas de la provincia están trabajando con un turno menos: en lugar de tres turnos de ocho horas, cubren dos y estiran la temporada. La proyección que circula entre los cañeros independientes es de 15,8 millones de toneladas de caña, alrededor de un 4% por debajo de la zafra anterior.
Qué explica la caída
- Clima: el exceso de agua de junio bajó el rendimiento fabril y complicó el ingreso a los lotes bajos de la zona de Simoca y Monteros.
- Costos: el gasoil y el flete corto explican cerca del 30% del costo de la tonelada puesta en fábrica.
- Precio: el azúcar en el mercado interno se movió menos que la inflación en los últimos seis meses, y el bioetanol quedó atado a la revisión de la mezcla obligatoria.
Para los pequeños productores el problema es de caja: cobran a medida que entregan y con menos turnos de molienda el cronograma de entrega se estira. "Si la fábrica muele en dos turnos, mi camión espera. Y el flete se paga igual", explicó un cañero de la zona de Leales que entrega 900 toneladas por temporada.
Los gremios del sector, en paralelo, reclamaron que el recorte de turnos no derive en suspensiones. Hubo una primera reunión la semana pasada y quedó pactada otra para el jueves, con la mediación de la delegación provincial de trabajo.